炖红烧肉要不要盖锅盖_炖红烧肉要不要盖盖子

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烹饪红烧肉 不焯水、不放油、不炒糖色,也不用香料!这个方法非常简单作者:值友3815564529我将切好的五花肉放入冷锅中,用中大火煸炒出油。然后加入两勺黄酒和姜片,继续炒到油变清亮。这一步要小心蹦油,我一般用锅盖挡着。接着,加入两勺冰糖、四勺生抽和两勺老抽,翻炒均匀后加入开水淹没过肉,用中小火炖一个小时。最后,开盖大火收汁,一直翻炒到小发猫。

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红烧排骨的家常做法,这样做排骨酥烂,色泽金红不盖锅盖煮开4.捞出排骨用清水冲洗一下放置备用5.锅中加少量油6.放入敲碎的冰糖,用小火炒糖色,火一定要小7.小火慢慢炒到糖的焦香散发小发猫。 盖上锅盖转小火炖40分钟12.收汁时撒葱花拌匀就可以出锅13.成品二、简易版红烧排骨主料:排骨一条洋葱半颗辣尖椒几粒干红辣椒几粒花小发猫。

红烧黄花鱼真的很哇塞,太下饭啦~ 1、黄花鱼洗净后斜刀,两面都划刀,撒上细盐2、热锅下油,将鱼煎出焦面后翻面3、下姜片、葱段、蒜片慢慢煎至上色4、用白酒或黄酒炝锅5、生抽调味、老油上色6、倒一小杯热水,撒上一点砂糖提鲜7、盖上锅盖中火煮3-4分钟揭盖后往鱼身上淋一点汤汁入味小发猫。

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