炒牛肉要放苏打粉吗
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牛肉一炒就老?那是腌制方法不对,加点它,不老不柴,嫩如豆腐!文章虽然强调了腌制牛肉的重要性，但其中的一些细节却似乎过于理想化。比如，提到加入小苏打和蛋清后，牛肉就能变得“嫩如豆腐”，这样的描后面会介绍。 但并未解释为何这样做能使牛肉更嫩滑。对于烹饪初学者来说，这样的解释可能不够充分。此外，文章在分享炒牛肉做法时，也没有充分考虑到不后面会介绍。
家庭版水煮牛肉:鲜香麻辣,超级下饭!小苏打，再倒入一勺料酒、白胡椒粉和半勺蚝油，充分抓匀。2. 向已经调好味的牛肉中加入适量水淀粉，继续搅拌使其吸收水分后，再加入少许食用油混合均匀。3. 让牛肉静置腌制约20分钟的同时处理好其他配菜。4. 热锅凉油，放入葱段姜片及干辣椒翻炒出香味后，加入一大匙豆瓣酱炒出红说完了。
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黑椒牛肉粒牛肉脂肪含量低，相对健康～By 吃货佳Lois用料牛排一块蒜适量生抽2勺蚝油1勺黑胡椒10克食用油1勺做法步骤1、1、清洗牛肉，放入小苏打，加清水浸泡牛肉30~60分钟。取出牛肉淋干水分，切片并用刀背拍打2分钟后，切块备用。2、2、向备好的牛肉块中加入，料酒、生抽、耗油、食盐好了吧！
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泡椒牛肉米线小苏打、盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀后，用食用油封住水分，腌制10分钟；2、碗中放入蒜末、辣椒面、淋入热油后调入生抽、陈醋、鸡精、盐搅拌均匀，用一勺煮米线的水冲开汤底；3、热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色； 放入小米辣、老抽翻炒出香味；4、煮好的米线和笋片盛入盘中，码上炒好还有呢？
家庭版 “水煮牛肉”, 鲜香麻辣巨下饭制作步骤1:牛肉切片，加一小勺盐与小苏打，一勺料酒，一勺白胡椒，半勺蚝油，抓匀。2:往放好调料的牛肉里，加入适量水淀粉，抓匀吸满水分。再倒入适量食用油，抓匀。3;牛肉腌制二十分钟，处理好配菜。4:起锅，热锅冷油，加入葱姜，干辣椒,一勺豆瓣酱，炒出红油。5:加入适量清水，放入配菜煮说完了。
孜然洋葱牛肉日子不紧不慢、每天好好吃饭～By 里屿用料牛肉350g洋葱200g干红辣椒50g生姜20g孜然粉40g红烧酱油20ml做法步骤1、牛肉切片，泡去血水，调入小苏打、盐、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀后放食用油封住水分； 热锅凉油，放入花椒粉、牛肉炒至变色后盛出备用；2、放入姜蒜、洋葱炒香是什么。
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豆芽牛肉丝日子不紧不慢、每天好好吃饭～By 里屿用料牛肉适量蒜随意姜1小块生抽1汤匙生粉1茶匙盐少许芹菜随意根辣椒随意做法步骤1、牛肉丝泡去血水后，放入小苏打、盐、胡椒粉、淀粉拌匀后放入食用油封住水分； 热锅凉油，放入牛肉丝、花椒粉炒至变色，放入蒜末、小米辣、老抽炒出香好了吧！
川香大肉串川香大肉串By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】用料牛肉500克签子适量鸡精1勺麻辣川香汁1勺小苏打3克蚝油、料酒1勺酱油1勺撒料盐适量辣椒粉适量糖适量做法步骤1、切小块。2、放入麻辣川香汁3、放入鸡蛋、小苏打、酱油、蚝油、鸡精、料酒。4、搅拌均匀。5、串串说完了。
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