鸭肉买嫩的还是老鸭
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美食推荐:特色酱板鸭、清焖鲍鱼排骨、虾爆鳝制作方法特色酱板鸭特点: 咸鲜微辣回甜,干香奶嚼,下酒好菜。选用: 小老鸭生成在1年半左右,产过一茬蛋,毛重在2斤半,肉质较老,耐煮,嫩鸭肉质偏软,煮久易碎。卤汤制作: 1、干辣椒500克,花椒80克,八角,桂皮,各70克,小茴香50克,香茅草30克,肉桂,干沙姜,草果,白蔻各20克,用高度白酒泡10小时,用还有呢?
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家常美味轻松做:揭秘三款色香味俱佳的佳肴一,鸭肉。推荐菜品:【老鸭煲】主要食材:鸭子,火腿,扁尖。调味料:食盐,香葱,老姜,胡萝卜,料酒,胡椒粉,枸杞。操作步骤:1,将鸭子清洗干净后控干水分,放入砂锅中,加入食盐、葱段、姜片、胡椒粉和料酒腌制入味。2,等时间差不多后,加入适量清水,大火烧开后撇清浮沫,加入胡萝卜、火腿后面会介绍。
分享三道家常菜,出锅好看又好吃一,鸭肉。推荐菜品:【老鸭煲】主要食材:鸭子,火腿,扁尖。调味料:食盐,香葱,老姜,胡萝卜,料酒,胡椒粉,枸杞。操作步骤:1,鸭子清洗干净后,控干水分,放入砂锅中,加入食盐、葱段、姜片、胡椒粉和料酒腌制入味。2,等时间差不多后,加入适量清水,大火烧开后撇清浮沫,加入胡萝卜、火腿片等会说。
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