蒸腊肉饭的做法窍门
炒腊肉时,有人先蒸,有人直接炒!都不对!厨师长:教您正确做法冬天的乡愁，是一份浓浓的腊味。春节前后，万家灯火，饭香飘飘，远在外乡的人想起的不只是家乡的月圆人团圆，还有那一口地道的腊味，少了腊味是什么。 炒腊肉其实很简单， 小火炒香，大火炒焦，只要掌握了炒制的火候，就能做出香软不咸的腊肉：“火候”就是答案~ 误区2.将蒸腊肉直接入锅炒，腊肉口是什么。
美食推荐:秘制酱猪蹄、堤蒿炒腊肉、玉米汁鲜鲍扣饭的制作方法做法： 1. 将猪蹄用喷枪烤至表面焦黑，以有效去除残留的毛根和异味。随后将猪蹄放入盆中用清水浸泡20分钟，洗净后从甲缝处劈开成两半。2. 还有呢？ 腊肉，调入鸡精和辣鲜露，大火爆炒出锅。玉米汁鲜鲍扣饭特点： 鲍鱼滑糯，口味咸鲜。原料： 大连鲜鲍5只(重约300克),西兰花5朵(重约30克),蒸好还有呢？
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美食推荐:秘制酱猪蹄、堤蒿炒腊肉、玉米汁鲜鲍扣饭制作方法腊肉焯水； 3、锅里放入色拉油50克，下腊肉煸出油； 4、捞出腊肉，油留在锅中，下堤蒿，辣椒圈，大蒜末，略炒调入盐炒匀，再下去腊肉调入家乐鸡精，家乐辣鲜露大火爆炒出锅。玉米汁鲜鲍扣饭特点： 鲍鱼滑糯，口味咸鲜。原料： 大连鲜鲍5只(重约300克),西兰花5朵(重约30克),蒸好的香米饭1碗(重等会说。
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大厨秘籍:酱香猪蹄、堤蒿腊肉与玉米鲜鲍饭的制作技巧腊肉焯水； 3、锅里放入色拉油50克，下腊肉煸出油； 4、捞出腊肉，油留在锅中，下堤蒿，辣椒圈，大蒜末，略炒调入盐炒匀，再下去腊肉调入家乐鸡精，家乐辣鲜露大火爆炒出锅。> 玉米汁鲜鲍扣饭特点： 鲍鱼滑糯，口味咸鲜。原料： 大连鲜鲍5只(重约300克),西兰花5朵(重约30克),蒸好的香米饭1碗小发猫。
湖湘年味|柴火熏制的苗家腊肉,一口下去滋滋冒油腊肉，是苗乡城步一道具有地方特色的美食。苗家腊肉，色泽金黄，肉块干燥，肥膘透明，在较长的时间内保存，也不会变质腐败，是家家户户年夜饭的一道主菜。而其具有的独特风味和口感，被人们夸赞：“苗家腊肉香喷喷！”聪明的苗乡城步人在制作腊肉过程中，首先是注重选料，选用肥瘦适中的等我继续说。
龙年年夜饭,一定要学会这8道硬菜,好吃营养还下饭作者：冷茶色龙年年夜饭，一定要学会这8道硬菜，好吃营养还下饭一、香芋蒸腊肉教程：腊肉浸泡一个小时，水煮15分钟后切片香芋也切片，摆盘，蒸好撒葱花，淋上蒸鱼豉油二、铁锅炖大鹅教程：鹅剁小块，冷水下锅葱姜料酒撮水，煮开捞出，油热放葱段，生姜，冰糖，花椒，香叶，陈皮八角，小茴香出锅即说完了。
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立夏吃什么传统美食?立夏时节有着一种叫做“立夏饭”的传统美食。立夏饭的主要原料是糯米和豌豆，有时也会加入腊肉、春笋等配料。这道美食的做法是将糯米和豌豆一起煮熟，再加入其他配料翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜点缀。立夏饭的口感软糯香浓，色彩鲜艳，不仅美味可口，还寓意着五谷丰登、身体健说完了。
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揭秘食堂阿姨的独家美味,一试成主顾!隔水蒸30分钟，熄火后再焖两分钟即可食用。二、豆角土豆焖饭。食材：咸肉、腊肠、土豆、豆角和米饭。调料：料酒、生抽、食盐、蚝油和葱好了吧！ 做法步骤如下： 1. 五个剥壳的皮蛋备用，锅中加油烧热后下入皮蛋，用铲子压碎并翻炒约30秒，加入姜蒜和小米辣翻炒40秒左右。2. 加入事先切好好了吧！
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广东省菜!这盘腊味炒菜心能扒两碗米饭广东省菜！这盘腊味炒菜心我能扒两碗饭天凉了，现在的菜心很好吃，又嫩又甜，切了一节腊肠和腊肉一起炒，真的太香啦！ 做法写在图片上啦调味只放少许盐就可以了，加了点水焖煮两分钟，菜心吸收了腊肠的糖酒香味和腊肉的咸香，真的巨下饭！
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香港记事|辣文图/薛广牧中午，出来，不知道吃什么好。出门，左拐，看到一家卖木桶饭的。走进去，问老板娘，今日特价，是什么？老板娘说，是腊肉饭。我点头，点了一份腊肉饭。在老板娘和后厨小哥交流的时候，我突然感觉有点恐惧：因为老板娘好像和后厨小哥说的是～辣肉饭。我又看了一下自己的菜单，嗯嗯说完了。
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