为什么红烧肉瘦肉总是特别的柴
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掌握红烧肉5个技巧,做出的红烧肉油而不腻要做出美味的红烧肉，材料的选择至关重要。最理想的是选择肥瘦比例适中的五花肉，这需要一些经验来把握。肥肉过多会使菜肴油腻，而瘦肉过等我继续说。 将五花肉煸炒至香味溢出。随后加入老冰糖和少许老抽，搅拌均匀后，用小火慢炖，过程中加入一些之前保留的煮肉汤汁。盖上锅盖后不宜频繁揭等我继续说。
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掌握红烧肉放盐的秘诀!正确时机让肉质酥软不发柴不了解制作红烧肉的技巧，很容易失败。很多人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃起来柴硬，并不美味。那么，如何才能做出完美的红烧肉呢？小发猫。 一份色香味俱全的红烧肉就做好了。记住，在炖煮过程中适时加入调料至关重要；特别是关于放盐的时间点——应在肉类达到七八分熟时添加最小发猫。
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做红烧肉,什么时候放盐很关键!有人总弄错,难怪肉质发柴很难吃红烧肉这么好吃，但想做好并不是那么简单，不懂得做红烧肉的技巧，很容易做失败，不少人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃着柴，不怎么好吃说完了。 一直炖煮到五花肉有八成熟的时候，将生姜、八角、桂皮、葱捞出不要，加入适量食盐和生抽调味。继续小火炖煮，五花肉最终特别软糯后，即可打说完了。
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