腌制猪肉的专用腌料
腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽,更耐放腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握技巧的话，腌制出来就容易出问题，不仅味道不行，还放不住，容易长毛、..
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腌酸菜,只懂加盐是外行,懂行人分享3招,更入味更酸爽腌好的酸菜，到了冬天拿来炖猪肉、包饺子，想想都要流口水了，比起普通的白菜，酸菜的口感更酸爽、更脆嫩。说到腌酸菜，不知道大家有没有在家尝试过，我觉得自己做的比外面卖的味道更香。但是在腌制时，如果不掌握技巧的话，腌制出来就容易出问题，不仅味道不行，还放不住，容易长毛、..
腌制猪肉放淀粉还是放蛋清?都不对,教你一个小方法,嫩滑如豆腐猪肉是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以做出各种美味的菜肴。但是，你知道怎么样才能让猪肉更加嫩滑吗？很多人可能会选择用淀粉或者蛋清来腌制猪肉，认为这样可以增加猪肉的嫩度和鲜味。其实，这样做并不是最好的方法，因为淀粉或者蛋清会让猪肉说完了。
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第322章 终于二人世界了没有找到理由，商允禾只能跟着周墨尘走，还好去的地方比较熟悉，是老张的住处。这让商允禾松了一口气，终于不是周墨尘同志辛苦做饭了。天气热了，老张也没不好弄羊肉了，弄了点猪肉腌制起来，用炭火烤了起来。商允禾一看，这不就是传说中的炭火烤肉嘛，不过这时候没有铁炉子，全都是泥后面会介绍。
腌腊肉时,20斤肉抹多少盐?很多人都放错了,难怪腊肉会臭导读：腌腊肉时，20斤肉抹多少盐？很多人都放错了，难怪腊肉不香还会臭腌制腊肉是许多家庭冬季的传统习俗，它不仅可以延长猪肉的保质期，还能通过腌制和晾晒过程增添独特的风味。然而，很多人在腌制腊肉时都会遇到一个问题：到底该放多少盐？放少了，腊肉容易变质发臭；放多了，又会导好了吧！
给猪肉去腥,是焯水还是腌制?大厨:有很大差别,做错就太可惜发现给猪肉去腥之后，肉质更美味了，再也不会有又老又柴的口感。焯水去腥排骨、猪蹄、五花肉、猪大肠这类食材，通常是用来红烧或者炖煮的，如果我们只用腌制的方式去给它们去腥的话，是很难完全去除猪肉的腥味，它们所含有的血渍和其他杂质比较多，很难会清除干净，吃起来腥味也会等会说。
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保存猪肉,记住别直接塞进冰箱!教你一个妙招,放半年仍新鲜好吃保存猪肉，记住别直接塞进冰箱！教你一个妙招，放半年仍新鲜好吃距离过年越来越近了，很多人开始陆陆续续地备年货，一般提前买猪肉的人特别多，我家每年年前也要买不少，一部分猪肉用来腌腊肉、腌腊肠，还有一部分猪肉留着年前年后吃，虽说现在买肉方便了，但这种做法已成为习惯，而且小发猫。
冬季进补,三道汤五道蒸菜别错过,健康补营养,温暖过寒冬!马蹄蒸肉饼准备食材：猪肉，玉米，马蹄。做法步骤： 1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入玉米粒和马蹄碎，搅拌均匀。再放入食盐、生抽、蚝油调味，再次搅拌均匀。2、将腌制好的猪肉马蹄放入蒸盘中，整理平整后水开上锅蒸十分钟。3、马蹄蒸肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花即可出锅开吃。香菇等我继续说。
腌腊肉,10斤肉放多少盐?牢记“黄金”比例,咸香好吃相传，在古代，由于保存技术有限，肉类难以长时间存放。一个偶然的机会，村民们将剩余的猪肉撒上食盐腌制，而后挂在屋檐下风干。一个风雪交加的冬日，他们煮食了这腌制的猪肉，发现其咸香可口，风味独特，这便是腊肉最初的雏形。另一说，腊肉源自湖南、贵州一带的苗族，他们为便于迁徙是什么。
记忆里的年味|腌制满满登登的腊肉、腊肠,每天看着他的变化作者：陪柚子一起开心长大吧在我记忆中，年味就是年末的时候，每家每户都开始腌制腊肉腊肠的场景。这是一个围绕着美食和家庭的传统，充满了喜悦和期待。一年的最后几天，家家户户都会准备一些食材，如猪肉、鸭肉或鱼肉，用传统的腌制方法进行处理。首先，肉块会被切成适当的大小，然还有呢？
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