炒鸡酒的正确方法
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美食推荐:海参肘子、酸辣椒炒鸡、麻辣小龙虾制作方法酸辣椒炒鸡提前预制： 仔鸡一只(重约500克)宰杀治净，剁成小块，加盐、料酒、生粉腌制5分钟；自制酸辣椒100克冲去多余盐分，切碎留用。走菜流程： 1、锅入宽油烧至六成热，下腌好的鸡块滑30秒，捞出沥油。2、锅炙透，下色拉油50克烧至五成热，下干辣椒圈15克、大蒜子、葱段各10克煸香等会说。
美食推荐:自贡干锅兔丁、鲍鱼烧鹅、青麦仁炒鸡脆制作方法青麦仁炒鸡脆主料： 青麦仁、鸡脆骨。辅料： 川式卤水、脆炸粉、糯米粉、色拉油。配料： 盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁。制作： 1、选新鲜的青麦仁入川式卤水锅里，卤10分钟后捞出。2、把鸡脆骨纳盆，加盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉和糯米粉拌匀了腌味。3、锅里放色拉等会说。
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美食推荐:庄户霸王炒鸡、开心茄排、藿香鲶鱼制作方法自制炒鸡料24克，混合油(色拉油50克，熟猪油70克，豆油80克),葱段50克，湿淀粉6克。自制炒鸡料配方： 十三香8克，白芷9克，花椒7克。制作方法： 1、将老鸡宰杀治净，斩成块。2、锅入混合油烧至六成热，下入鸡块炒至半脱水，下入A料翻炒2分钟，下入B料调味翻炒1分钟，入自制炒鸡料炒1分钟好了吧！
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