炒羊肉用大火还是小火
冬日里的羊肉火锅,鲜香美味,暖身暖胃!羊肉清水浸泡两个小时左右，去除羊肉里面的腥味。2、羊肉倒进加了清水的锅中，加入葱结、料酒或者米酒，大火烧开，水开之后煮三分钟左右，打去浮沫，捞出来用温水冲洗干净。3、锅里放油，下入冰糖，小火炒成琥珀色，下入羊肉块，加入葱段、姜片、桂皮和香叶，喜欢吃辣可以放一些干辣椒，还有呢？
干锅羊肉羊肉焯水，洗干净浮沫2、香料洗干净，放入锅炒干水分3、加油煸炒出香味4、加入羊肉，放入调料，调入味，上色5、倒入啤酒没过羊肉，大过烧开，中小火焖煮40分钟左右(也可能放压力锅压10分钟)6、最后大火收汁，加入芹菜，蒜叶翻炒均匀(这次我加了土豆，加土豆的话得提前加入，闷20分钟(看还有呢？
海鲜泡饭准备好羊肉片和鱼片5、锅中放油倒入虾壳和虾头6、扁炒微焦7、加入适量清水大火煮开转小火煮5分钟8、将虾头和虾壳捞出9、挤入适量太太乐鲜鸡汁10、加入白菜心和虾仁11、加入羊肉片和鱼片煮开12、加入米饭，煮开即可，13、出锅前淋几滴香油14、盛出，开始享用吧！做菜好吃都好了吧！
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