排骨又干又柴_排骨又干又柴的主要原因
米饭排骨一锅出,好吃又省事,懒人的福利排骨300克，香菇100克，胡萝卜半根，土豆1个，小葱1根、姜3片，大蒜2瓣、桂皮1块，白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量。做法： 1.将大米淘洗两遍清洗干净，加入清水浸泡1小时。2.排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。是什么。
烧排骨时加点它,温补开胃又顺气,口感鲜美无比!【排骨烧萝卜】所需食材：排骨450克白萝卜350克胡萝卜1/2根香葱3根冰糖10粒桂皮1小块八角1个姜3片生抽2汤匙料酒1大匙老抽1汤匙盐适量清水适量食用油适量烹饪步骤： 1.将排骨洗净后冷水下锅，大火煮至沸腾状态。2.用勺子捞出表面浮沫，再把排骨捞出沥干水分或者用厨房小发猫。
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入冬后这菜要使劲吃,钙含量比排骨牛奶还高,焦香滑嫩又入味很多朋友就想到了排骨和牛奶，他们确实钙含量不少，但是指望着他们补钙一是吃不进去太多，二是价格也比较昂贵，所以咱们从一些蔬菜入手，但入还有呢？ 干炸蘑菇。干炸蘑菇这道菜，看似家常，其实里面还有一些技巧的，如果你做不好，炸出的蘑菇不酥脆容易回软还嚼不动。新鲜的蘑菇去掉老根后还有呢？
为什么排骨焯水后变得又腥又柴?问了大厨才知道原来一直用错水了因为排骨在锅中焯水后，已经受热，如果焯水后用冷水来冲洗，会让肉质遇冷后马上收缩，肉里的腥味被锁在里面，而且肉质突然遇冷，就会变得干柴了。5、最后的处理沥干水分，用厨房纸轻轻拍干。趁排骨还温热时进行腌制，此时最容易入味。三、选购技巧1、排骨品质辨别新鲜排骨呈粉红后面会介绍。
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为什么排骨焯水后变得又腥又柴?问了大厨才知道,原来是用错水了因为排骨在锅中焯水后，已经受热，如果焯水后用冷水来冲洗，会让肉质遇冷后马上收缩，肉里的腥味被锁在里面，而且肉质突然遇冷，就会变得干柴了。5、最后的处理沥干水分，用厨房纸轻轻拍干。趁排骨还温热时进行腌制，此时最容易入味。三、选购技巧1、排骨品质辨别新鲜排骨呈粉红色还有呢？
抗癌的秘诀,蒜蓉蒸排骨南瓜片营养奥秘将洗干净的排骨，下锅去焯水，放入3片生姜去腥，盖上锅盖，煮五分钟。排骨在锅里焯水，实拍的图片五分钟后，将焯水过后的排骨捞起来沥干水分直接倒入大碗中，大碗中加入适量的盐和鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制个十分钟。排骨在腌制实拍的图片，淀粉只加一点点将准备好南瓜是什么。
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家常蒸排骨,做法简单,味道却惊艳到不行!蒸排骨是一道简单而又美味的家常菜，只需几步操作，就能让排骨鲜嫩多汁，香气扑鼻。今天，我将与大家分享蒸排骨的做法，保证你学会后，一吃就忘不了！ 第一步是准备材料。排骨是这道菜的关键，选肉质鲜嫩、略带肥肉的排骨，这样蒸出来会更香。此外，还需准备一些调料，如盐、酱油、料酒等我继续说。
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海带排骨汤:家常炖菜的美味秘诀,让你的厨艺更上一层楼而排骨，则是中国家庭中常见的食材，象征着团圆和温暖。海带炖排骨，就是这样一道承载着家的味道和海洋记忆的美食。难度等级：中级食材清单： 海带：200克排骨：500克姜：3片葱：2根料酒：50毫升盐：适量清水：1500毫升烹饪步骤： 海带预处理：将干海带放入大碗中，加入足够的水，浸泡至少好了吧！
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天寒地冻,别再红烧排骨了!试试这道蒸排骨,营养满分又美味【芋头菌菇蒸排骨】制作配料：排骨3根制作方法： 1、先来处理排骨；排骨一定要新鲜的，买回来的以后温水浸泡，把血水尽量泡出来，期间多换几次清水；最后加点面粉把排骨抓洗抓洗，再次冲洗干净就可以。面粉吸附性比较强，所以排骨不焯水的时候这样清洗会清洗得更干净！ 2、排骨沥干水好了吧！
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煮猪肉炖排骨时,牢记“3放1不放”,肉又香又入味猪肉和排骨都是家中常见的菜品，而炖猪肉和排骨不仅是能将肉类的味道激发出来，还能做出令人食欲大开的效果。说到怎么能将猪肉与排骨炖得香嫩入味，还能去掉猪肉和排骨的腥味，这就要靠一些小技巧了。而这些小技巧都在一个叫做“3放1不放”的技巧中，那么“3放好了吧！
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