临沂炒鸡用的是什么辣椒_临沂炒鸡用的是什么鸡
《我在北京吃鲁菜》炒鸡篇之临沂炒鸡做临沂炒鸡首选一年左右、临沂当地的公鸡，肉质不老不嫩，口感最佳。不用焯水，直接下锅生炒。将鸡肉炒至微微发黄，加入花椒酱、临沂当地酱油以及大料、八角、白芷等香料。生炒之后添开水，炖到鸡肉脱骨入味。最后再加入辣椒、大蒜、葱段收汁出锅。鸡肉在爆炒和炖煮中充分吸收说完了。
全国炒鸡看山东,新泰炒鸡之乡,枣庄辣子鸡之乡,临沂有何称号?枣庄有辣子鸡，临沂有炒鸡，聊城有魏氏熏鸡，寿光有虎头鸡，不胜枚举，其实，光炒鸡这一块，就有临沂炒鸡、莱芜炒鸡，莱芜炒鸡，又以棋山炒鸡而正宗好了吧！ 这对临沂炒鸡的发展是大有好处，然而，山东炒鸡之乡，齐鲁炒鸡之乡，已经名花有主了，临沂该叫什么呢？ 很多人说，临沂是炒鸡之都，这个建议，很是好了吧！
全国瞩目山东美食,新泰誉为炒鸡之乡,枣庄辣子鸡驰名中外,那么临沂又...枣庄擅长制作辣子鸡，临沂以炒鸡著称，聊城有魏氏熏鸡，寿光则以虎头鸡为特色。其中，仅炒鸡这一领域就有临沂炒鸡、莱芜炒鸡等多种风味，尤其是棋山地区的莱芜炒鸡更是被认为正宗。现在，随着新泰炒鸡迅速走红，它已经成为了山东省内一道亮丽的美食名片。地锅鸡、烧鸡等也是广受是什么。
家乡的味道,山东炒鸡满大街都是炒鸡，最正宗的就算是“临沂炒鸡”了！我感觉也非常好吃，滋味独特，酱香十足，回味无穷。身边的很多朋友炒鸡做的也很好吃。但是虽然料都大同小异。但是，每个人做出的味道也不相同。用料：花椒、麻椒、八角2颗、香叶2片、生姜2大块、大葱一棵、大蒜一头、青辣椒、甜面后面会介绍。
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