牛肉怎么卤得软烂不柴不能用料酒
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牛肉的华丽变身:从生到卤的奇妙之旅淋入一勺料酒，倒入开水，加入老抽、生抽、盐和冰糖调味。最后，将卤汤煮沸后倒入卤肉汤锅，大火烧开后转小火卤煮1小时。这时再加盐，让汤稍微咸一点，然后盖上锅盖继续卤煮1小时，直到牛肉软烂入味即可。做好的卤牛肉可以直接食用，也可以切片配上酱汁吃。卤牛肉的口感紧实有嚼劲后面会介绍。
电饭煲卤牛肉,懒人必备美食神器!最近用电饭煲卤牛肉，味道很不错呢。说简单就简单，只需加入全部调料循环焖煮，嫩牛肉就完全入味了，用来下酒、配面，做开胃小菜都是极佳的。- 用料--牛腱子一整根盐适量偏多一点便于牛肉更好的入味老抽适量偏多香叶3片茴香3-4颗花椒抓一把干辣椒2-3个黄酒适量。可以自己制等会说。
卤牛肉秘籍大公开!十年老味道,一试难忘!作者：值友6544061724一道过年餐桌上一定会有的凉菜，这个卤牛肉做法简单不复杂，可以做牛肉面，还可以拿来凉拌。食材：牛腱子、姜葱、大料好了吧！ 少许料酒、盐、冰糖和大料炒匀，倒入适量开水煮开。、将牛肉放入锅中卤煮一个半小时(也可用高压锅代替，压20分钟),直到筷子可以轻易地穿好了吧！
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