什么叫死面什么叫活面
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死面、发面、烫面、半烫面、半发面的区别和用途,赶紧来了解一下若是面没有和好，做出的面食会口感差。家庭制作面食，很常用这几种和面方法，分别是死面、发面、烫面、半烫面、半发面，那么它们的区别和用途是什么？如果你还弄不明白，赶紧来了解一下。学会了之后，制作面食就简单多了。一、死面死面就是面粉中加凉水和面，这样揉出的面团比较等我继续说。
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大厨秘籍:轻松打造光滑面团,发面死面揉法全解析如何轻松揉出光滑的发面和死面？大厨传授简单不费力的揉面技巧。许多人认为和面困难，无法达到盆光、手光、面光的效果，今天将为大家详细介绍如何和制各种粘度的面团，掌握正确的方法与技巧，助你轻松成为面食高手。准备食材： 普通面粉、温水、酵母粉、白糖、盐具体做法： 1. 制小发猫。
第四百三十一章 恶性竞争但凡是能用死面做的面点，凤仙仙都给安排上了。而温大年这头，面团的拿捏也总算是到位了。接下来的一步便是学着擀面和削面。“那咱们还要接着吃好几天的面条吗？”春竹气若游丝的问道，“凤掌柜，你看我像不像是面条？”“你像什么啊，”凤仙仙笑着拍了一下她的肩膀，“这些面条说完了。
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