炖羊肉可以放山楂吗_炖羊肉可以放山楂吗放几颗合适
猪肉总是“炖不烂”,不是时间不够,而是没加它!第一种：山楂老一辈炖猪肉、牛肉、羊肉等等肉时，都会放上几片干山楂在肉中，因为山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，这2种物质搭配在一起，不仅可以使肉炖的更软烂，而且还能解除肉的油腻感。一般炖1斤猪肉，放2-3克的山楂即可，如果放得过多，肉的味道也会变差。如果您家里有新鲜还有呢？
炖羊肉的秘诀:每斤加入2克这个神秘调料,肉质鲜嫩香浓难挡!丁香与山楂以其独特的香气和功效，成为了炖羊肉时不可或缺的五大法宝。接下来，我们将逐一探讨这五种香料在炖羊肉过程中的作用与用处。白芷> 白芷，作为一味历史悠久的中药材，同时也是烹饪中常用的香辛料之一，其特殊的辛香之气，能够巧妙地缓和羊肉自带的异味，使羊肉的鲜美得等会说。
国宴萝卜炖羊排原人民大会堂国宴行政总厨胡桃生大师曾经教过大家做国宴萝卜炖羊排，我自然也是跟做过，确实是一点都不膻，很是鲜美，但是觉得少了一点儿香味，所以我自己添加了一点儿白芷增香，羊肉不够软烂，我就添加了一颗山楂干，另外我改用矿泉水炖汤，可以使汤更加美味。By 水之眸用料羊排两斤后面会介绍。
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