红烧鸡肉怎么煮才嫩_红烧鸡肉怎么做才嫩不柴
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红烧鸡肉的极致诱惑:香味浓郁,滋味深入骨髓,尝过必回头!——红烧鸡肉——【主要食材】半只公鸡、3-4个青红辣椒【调料】一块生姜、一根大葱、一个大料、十几粒花椒、几片香叶、十几粒冰糖、一勺豆瓣酱、一炒勺生抽——制作步骤——【步骤一】将鸡肉切成小块，在冷水中下锅，加入生姜、香葱和白酒，大火烧开后煮3分钟，对鸡肉进行小发猫。
红烧鸡肉的绝妙做法:香气四溢、味道入骨,一试成主顾!具体怎么制作的，咱们接着往下看。——红烧鸡肉——【制作主料】公鸡半只、青红辣椒3-4个【制作调料】生姜1块、大葱1根、大料1个、.. 把鸡肉剁成小块，然后冷水下锅，放入生姜和香葱、白酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉焯一下水。【步骤二】把焯水的鸡肉捞出来，用热水把鸡肉浮沫后面会介绍。
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揭秘小苏打烹饪神奇功效:一勺入锅,肉质鲜嫩更入味不塞牙!比如口感极佳的红烧肉以及滑嫩入味的炒肉丝，吃起来都不会塞牙。炒制肉类前必须进行腌制，无论是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，皆需提前腌制。生肉看似水润，但烹煮后水分流失，肉纤维变得紧实，导致口感老柴。腌制过程能使肉质吸收并锁住水分，保持鲜嫩口感。然而，家常烹饪往往难以好了吧！
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