肉丝怎么炒才会嫩又没有淀粉
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炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,都错了,教你小技巧,鲜嫩美味好多人炒瘦肉的时候，经常会碰到这样让人头疼的事儿：肉丝一炒完，就变得又干又柴，口感可差了。为了能让肉不这样，有的人喜欢加淀粉，想着能让肉变嫩；有的人会放蛋清，想达到想要的效果。可惜啊，最后的结果老是不咋好，根本就不像大家想的那么好吃。其实，要想把瘦肉炒得又嫩又多汁等会说。
连汤都喝光!鲜辣爽口的榨菜肉丝粉,嗦粉爱好者速来尝试朋友们，今天给大家极力推荐一款让我无法自拔的美味——榨菜肉丝粉！这碗粉可不是普通的粉，它就像美食界的"小炸弹",每一口都让人幸福感爆棚，保证你吃完之后大喊：“哇塞，这也太好吃了吧！”首先介绍一下瘦肉这个主角。选用猪里脊，切成细丝，用盐、酱油、蚝油和少量红薯淀粉腌制约还有呢？
吃不下饭就试试这个榨菜肉丝里脊肉切丝(肉喜欢嫩一点的可以用淀粉腌制20分钟)2、2、油热放入肉丝炒散炒熟盛出备用。3、3、锅内重新倒油，油热放入蒜沫、葱花、干辣椒段炒香倒入榨菜丝翻炒出多余水分4、4、倒入肉丝放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺鸡精翻炒均匀即可5、配白米饭、配粥、配面后面会介绍。
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