羊肉汤为什么不能放山楂_羊肉汤为什么不能放盐
猪肉总是“炖不烂”,不是时间不够,而是没加它!第一种：山楂老一辈炖猪肉、牛肉、羊肉等等肉时，都会放上几片干山楂在肉中，因为山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，这2种物质搭配在一起，不仅可以使肉炖的更软烂，而且还能解除肉的油腻感。一般炖1斤猪肉，放2-3克的山楂即可，如果放得过多，肉的味道也会变差。如果您家里有新鲜后面会介绍。
炖羊肉的秘诀:每斤加入2克这个神秘调料,肉质鲜嫩香浓难挡!在中国的众多美食中，炖羊肉因其独有的魅力而占据了重要的地位。然而，要想使羊肉达到肉质软嫩、香味扑鼻的效果，除了选择优质的羊肉部位外，香料的运用也是关键所在。> 在众多的香料中，白芷、桂皮、小茴香、丁香与山楂以其独特的香气和功效，成为了炖羊肉时不可或缺的五大法宝小发猫。
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国宴萝卜炖羊排原人民大会堂国宴行政总厨胡桃生大师曾经教过大家做国宴萝卜炖羊排，我自然也是跟做过，确实是一点都不膻，很是鲜美，但是觉得少了一点儿香味，所以我自己添加了一点儿白芷增香，羊肉不够软烂，我就添加了一颗山楂干，另外我改用矿泉水炖汤，可以使汤更加美味。By 水之眸用料羊排两斤是什么。
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