大蒜怎么腌能快速变绿
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腌腊八蒜,只会放醋就错了,牢记3要3不要,快速变绿,不辣不烧心每年的腊月初八，是腊八节。在这一天，人们会用白米醋把新鲜的紫皮大蒜泡起来，让它们慢慢变色。等到春节的时候，蒜瓣已经变成了翠绿色，吃起好了吧！ 这样形成的温差就会让蒜瓣快速变绿，7-10天就能腌出翠绿的腊八蒜。二、3不要1、不要用金属容器腌制因为金属容器会被醋酸腐蚀，影响腊八好了吧！
苦瓜炒肉3. 蒜头和青红辣椒切碎备用。4、4. 热锅凉油，下蒜头和辣椒炒香。5、5. 下腌制好的瘦肉翻炒至熟。6、6. 下苦瓜翻炒至苦瓜变翠绿色。7、7. 加入适量湘菜调料，翻炒均匀即可。小贴士这道湘菜-苦瓜炒肉，口味鲜美，苦瓜具有清热解毒的功效，非常适合成人食用。希望你会喜欢！ 做菜好吃都说完了。
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腊八蒜为啥是绿色的?一旦变成这种颜色就不能吃了绿有的不绿有时候本已经变绿的腊八蒜还会变黄这到底是怎么回事？国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授在接受《中国消费者报》记者采访时说：蒜瓣从白色变成绿色是因为大蒜里的蒜氨酸(大蒜中独特的非蛋白类含硫氨基酸，占大蒜干重的小发猫。
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