怎么腌肉丝炒出来又嫩又好吃
鱼香肉丝的秘诀:掌握腌制与调汁技巧,轻松做出滑嫩入味的经典佳肴要学会3点： 第一点：学会腌制肉丝想要肉丝滑嫩又味道香，下锅前一定要腌制。如果直接下锅炒，很容易炒出发柴的口感，还有腥味，也不入味。腌制时，除了加盐，还要加蛋清、淀粉、食用油，因为这样可以锁住肉丝的水分，炒出来才嫩滑好吃。第二点：学会调鱼香汁做鱼香肉丝，腌肉、调料汁都说完了。
非常好吃的家常菜,荤素搭配,老人孩子都爱吃一：双椒炒杏鲍菇1、肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用2、炒菜料混合均匀备用，水淀粉混合好备用3、然后青红椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切后面会介绍。 花椒出香味可以捞出来4、放入葱花爆香，放入红萝卜丝，包菜丝翻炒5、包菜变软后倒入蚝油，翻匀后倒入蛋皮丝6、加入适量的盐，翻匀后可以关后面会介绍。
想吃腌制食品,又怕致癌?做好4点,即可放心吃许多家庭都爱吃腌制食品，加入一些辅料加工而制成的腌菜、腌肉，要比原汁原味的菜和肉好吃许多倍。然而，腌制食品若食用不当，轻则会出现一些健康隐患，重则会诱发癌症。做好4点，吃腌制食品更放心一、腌制前：洗干净任何腌制品，腌制前都要用热开水浸泡10分钟，然后自来水洗净，才可小发猫。
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