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大雪正是腌肉时,羊肉、红薯粥等节令美食不容错过今日大雪，这是二十四节气的第二十一个节气，也是冬季第三个节气。随着气温显著下降，降水量增多，大雪节气会带来更为凛冽的寒意。在此期间，民间也有节令性习俗，比如“大雪腌肉”，南方地区人们忙着腌制腊肉、咸肉等。同时，各地的人们也会吃羊肉、饴糖、红薯粥等特色美食。大雪后面会介绍。

腌肉秘籍:告别盐和料酒,三招锁鲜去腥!盐和料酒似乎是腌肉时不可或缺的调味品。盐有助于锁住肉中的水分，使肉质感更紧实有弹性；料酒则以其独特香气去除肉的腥味，增添风味。然而，过量使用盐会使肉质变得干硬，失去原有的口感；过多的料酒则会掩盖肉的自然鲜味。因此，如果存在替代品，那将是一个绝佳的选择。第一招后面会介绍。

又到一年腌肉季!当心“过氧化值”超标!除了腌肉，过年常见的美食还有香肠。腌肉和灌香肠都属于“技术活”，不少消费者会选择代加工。秦淮区丰富路上某餐饮门店内，后厨工作人员正在抓紧时间腌制咸肉。门店负责人表示，从上个月开始，咸肉和香肠开始热销，目前已经达到了预订高峰。负责人介绍，气温降到十度以下，正是动是什么。

记忆里的年味|赶集去买肉,回去腌肉炖汤啦

无奈!浙江12岁男孩偷别人6000元去请客挥霍,父母没赔送腌肉道歉只是在事后送去了一块腌肉赔礼道歉。据女子称，男孩的父母已经离异了，目前跟着父亲和继母生活。父亲表示他们管不了孩子，也没有钱赔偿。得知这一情况后，女子只好自认倒霉。对此网友们也是纷纷热议：“偷钱这孩子，将来绝对不省心，尝过了花钱的快乐了，以后绝对走歪路。”“可以说完了。

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美味的芹菜腐竹炒肉,很下饭的哦芹菜腐竹炒肉清脆爽口，香嫩下饭。·锅里烧开水放油，盐、芹菜放进来焯水二三十秒，胡萝卜放进来，泡好的腐竹也放进来，再焯水二三十秒，控水捞出来冲下凉水。·热锅凉油，腌好的肉丝放进来煸炒，腌肉丝的调料打在屏幕上了：盐、十三香、胡椒粉、白糖、生抽、米醋，炒的变小发猫。

2017年广西4·2杀妻案始末:女子与丈夫吵架后离奇失踪丈夫交代：已经成了腌肉。当洞悉这起案件背后的内幕，人们才发现，这其中不仅有妻子的出轨、冷暴力、谎言，还有丈夫多年隐忍下突发的暴力。2017年4月8日，广西来宾某派出所接到一起失踪人口报案，家在铁路小区居住的已婚女子小陈，在六天前傍晚和丈夫韦某共同回家后，就消失在众人小发猫。

火爆!台州老板忙疯,天天加班!有人接了上千斤订单小雪腌菜，大雪腌肉这段时间台州不少市民都忙着一件事——灌香肠12月15日，记者走访了市区几家肉摊发现灌香肠已经热热闹闹地开始了甚至有些商家早两个月就开启预订目前已接上千斤订单市民灌香肠热情高有些店铺一天要灌一二百斤“10串原味的”“8串五香的”…15日早上，台州等会说。

揭秘!医生警示:这4种常见食物含防腐剂,多数人竟浑然不觉,慎食为妙!“天气冷了，得做点腌肉，备着过年吃。”李雷一边在菜市场选肉，一边对自己小区的邻居张大叔说。李雷是个手艺不错的厨师，平时生活简朴，就是喜欢做一些传统的腌制食品。眼看着天气渐冷，正是腌制五花肉、香肠、腊肚的好时节，他早已开始准备了。张大叔是李雷的邻居，年纪大了，退休是什么。

市面上常会添加防腐剂的4种食物,医生建议要少吃,很多人不在意“天气冷了，得做点腌肉，备着过年吃。”李雷一边在菜市场选肉，一边对自己小区的邻居张大叔说。李雷是个手艺不错的厨师，平时生活简朴，就是喜欢做一些传统的腌制食品。眼看着天气渐冷，正是腌制五花肉、香肠、腊肚的好时节，他早就开始准备了。张大叔是李雷的邻居，年纪大了，退休好了吧！

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腌肉_腌肉要腌几天最佳

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