红烧肉做出来柴怎么办
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做红烧肉时,有一种料不能放,放错了会让肉发柴腥味大,特难吃!会破坏红烧肉的原汁原味，抢走猪肉的香味，让红烧肉变得索然无味。而且，花椒还会影响红烧肉的肉质，让肉块变得柴硬，失去了酥烂的口感。更严等我继续说。 然后把五花肉捞出来，用清水冲洗一下，再切成2厘米左右的小方块，这样就可以进行下一步了。第三步：上色泽这一步是红烧肉上色的关键，它可以等我继续说。
＞﹏＜
小苏打的妙用!不管炒什么肉,加上一勺,肉嫩又入味,还不塞牙瘦肉太柴，所以以前最不喜欢吃肉了，宁可吃点豆腐，也不爱吃肉。然而这其中最主要原因就是以前家里做的肉不好吃，要么太油腻，要么又老又柴。后来才知道，餐厅里的肉，不仅肥而不腻，而且还瘦而不柴。比如红烧肉，做得入口即化，肥而不腻，还比如炒肉丝，滑嫩又入味，一点都不柴，吃着也不塞说完了。
揭秘小苏打烹饪神奇功效:一勺入锅,肉质鲜嫩更入味不塞牙!导读：小苏打的神奇效果！炒肉时加入一勺，肉质嫩滑又入味，且不会塞牙过去，肥肉过于油腻，瘦肉则干硬，因此对肉类菜肴并无太多热爱，更倾向于享用豆腐。主要原因在于家中烹饪的肉类口感欠佳，或油腻、或老柴。后来发现，餐馆中的肉类却肥而不腻，瘦而不柴，比如口感极佳的红烧肉以及滑说完了。
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