红烧肉很柴是什么原因
做红烧肉时,有一种料不能放,放错了会让肉发柴腥味大,特难吃!很多人在做红烧肉时，却会忽略一个很重要的细节，那就是放了一种不该放的味料，结果让红烧肉变得难以下咽。这种味料到底是什么呢？接下来，还有呢？ 会破坏红烧肉的原汁原味，抢走猪肉的香味，让红烧肉变得索然无味。而且，花椒还会影响红烧肉的肉质，让肉块变得柴硬，失去了酥烂的口感。更严还有呢？
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炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻葱姜什么的都准备好下面准备来烹饪。接下来的做法很多人都是烧热油然后下入猪肉翻炒也不对。 4、正确做法继续往下看将锅子烧热以后千万别往里面倒油而是需要直接将五花肉倒进去干锅来翻炒。 为什么红烧肉很腻就是没有把里面的油脂炒出来这样翻炒一下油脂出来以后就等我继续说。
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小苏打的妙用!不管炒什么肉,加上一勺,肉嫩又入味,还不塞牙不管炒什么肉，加上一勺，肉嫩又入味，还不塞牙肥肉太肥，瘦肉太柴，所以以前最不喜欢吃肉了，宁可吃点豆腐，也不爱吃肉。然而这其中最主要原因就是以前家里做的肉不好吃，要么太油腻，要么又老又柴。后来才知道，餐厅里的肉，不仅肥而不腻，而且还瘦而不柴。比如红烧肉，做得入口即化，肥而还有呢？
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