红烧菜发苦是什么原因_做红烧菜发苦是怎么回事
红烧排骨少加一点醋(防止炒糖色发苦发涩，去除苦涩味),再加入少量老抽，适量生抽，再次翻炒均匀，味道炒至融合，加入开水，不盖锅盖先炖三五分钟，跑一跑好了吧！ 出锅前拍两瓣大蒜不要切碎扔里面提味(不喜欢蒜香可以省略这一步),即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直好了吧！
炒糖色时,该用油还是水?酒店大厨教你2招,糖色红亮不发苦按照正常的红烧的方法来烧制就可以了。炒糖色的时候，要注意以下几点：1、油温不能太高，也不能太低，太高的话，糖色容易炒煳，太低的话，糖色容易结块，最好是用中小火。2、糖色的颜色不能太深，也不能太浅，太深的话，糖色会发苦，太浅的话，糖色会不上色，最好是用红棕色为标准。二、冰糖等会说。
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“甘油三酯大户”被揪出,提醒:50岁以后,这4种食物趁早忌口尤其喜欢吃红烧肉和炸鸡块，每次吃起来都停不下来。老伴经常劝他悠着点，可李叔叔总认为，人生苦短，得尽情享受，不吃点自己喜欢的怎么对得小发猫。 什么是甘油三酯？我们又应该如何调整饮食来降低甘油三酯水平呢？ 01什么是甘油三酯？ 甘油三酯，这种看似晦涩的名词，其实是每个人血液中都小发猫。
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