腊牛肉怎么做才不硬好吃
「腊牛肉」的口感为何如此特别?专家解密还可以使牛肉中的蛋白质发生变性，从而使得牛肉的口感更加鲜美。最后，牛肉会被烟熏，这一步可以使牛肉产生独特的烟熏味，同时也可以杀死牛肉中的细菌，延长牛肉的保存时间。其次，腊牛肉的口感也与其原料的选择有关。一般来说，制作腊牛肉会选择肌肉纤维较多、肉质较硬的部位，如后面会介绍。
腊香干炒腊牛肉腊牛肉2、切断3、濯水过晾4、腊香干5、干辣椒6、大蒜叶7、起锅倒入猪油8、下腊牛肉爆香9、倒入腊香干片10、继续翻炒11、倒入干辣椒12、倒入大蒜叶13、加盐味精生抽蚝油味极鲜，酱油搅拌均匀14、装碟，香辣好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可说完了。
大蒜叶炒腊牛肉腊牛肉一截2、切片3、濯水4、煮开5、加太太乐料酒，煮2分钟左右6、清洗干净沥干水分7、大蒜叶8、清洗干净切断9、干辣椒10、起锅烧油11、倒入腊牛肉爆香12、倒入干辣椒段13、倒入大蒜叶14、加盐味精生抽太太乐鲍汁蚝油15、翻炒均匀16、出过了做菜好吃都有技巧，我的每道好了吧！
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