清炖羊肉好吃还是红烧羊肉好吃
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不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握5点,肉不柴不腥,软烂香浓!冬季来啦，正是吃炖肉的好时候！吃了炖肉，身体就变得暖暖的，就不用怕寒冷的侵袭啦！ 炖肉，是一种能够将食材的美味，发挥到极致的烹饪方式。无论是红烧肉、酱牛肉还是清炖羊肉，每一道炖肉，佳肴都能让人垂涎三尺。但是要想炖出肉质软烂、香气浓郁的肉菜，并非易事。许多人在炖肉时后面会介绍。
羊肉各部位的最佳烹调方式:你吃对了吗?看完你就懂了烹饪方式：清炖、红烧、丸子、肉馅。清炖羊颈肉，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道滋补养生的佳肴。红烧羊颈肉，口感醇厚，香气扑鼻，让人回味无穷。 2.羊上脑： 位于羊脖子上的肉，脂肪交杂均匀，呈大理石纹，肥瘦相间，肉质细嫩，入口软而有弹性。 烹饪方式：煎烤、爆炒、清炖、羊肉卷。煎等会说。
年纪大建议多吃这四种高蛋白食物,腿脚利索,身体有劲清炖羊排做法：羊排洗净泡血水一小时，冷水下锅，放葱姜焯水捞出，用温水洗净~ 萝卜下锅焯水五分钟捞出备用，焯好水的排骨下锅，放白胡椒，花椒说完了。 一勺羊肉汤搅匀。红烧牛筋做法：牛筋放淀粉和盐抓洗干净切小块，锅中热油爆香黄豆酱，葱段，放牛筋炒至变色，加开水和调料煮开，倒高压锅焖煮说完了。
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