炒鸡肉要不要先把水分炒干
炎炎夏日如何“吃瓜”?试试这道鸡肉炒食,唤醒全家人的味蕾!用厨纸吸干表面水分。黄瓜清洗切丁，大蒜剥皮切碎备用。然后将鸡肉丁放入碗里，加入料酒、生抽、适量的盐和一些黑胡椒碎拌匀腌制10分钟后面会介绍。 待油温适宜时倒入腌好的鸡肉丁翻炒至变色，之后取出备用。再在锅中倒入油烧热，加入蒜末爆香后放入黄瓜丁翻炒出汁水。然后倒入之前炒好后面会介绍。
自制香菇鸡肉汤By 小语爱美食98用料鸡肉半只香菇100克姜片适量盐适量太太乐料酒适量太太乐鸡汁适量红枣6颗胡萝卜1根玉米1根做法步骤1、第一步：香菇提前半小时浸泡，鸡肉加太太乐料酒去腥。第二步：锅热下油爆香葱段姜片。第三步：加鸡肉翻炒，炒干水分或者微微焦黄，而后加蘑菇继续翻炒好了吧！
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「清甜滋润」,莲藕花生汤完美诠释秋日养生奥秘作者：值友2295950434材料： 鸡肉200g,山药150g,莲藕一节，红皮花生40g步骤： 鸡肉加盐水浸泡20分钟，泡出血水，洗净备用，莲藕，山药去皮切块备用。锅热放油，加鸡肉，姜片炒干水分。把鸡肉，姜片，花生，莲藕放到汤锅中，加适量开水炖煮一个小时。加山药炖煮15分钟。加盐调味就可以出锅还有呢？
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胡萝卜土豆焖鸡By JUJURAI 【豆果美食官方认证达人】用料鸡半只土豆1个青椒1个胡萝卜半根姜蒜几片酱油适量蚝油适量盐适量糖适量料酒适量做法步骤1、鸡处理干净后斩件2、姜蒜切片3、胡萝卜、土豆、青椒切块4、锅里烧热油，下鸡肉炒干水分5、接着放入姜蒜炒出香味6、加入酱油、蚝说完了。
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鸡公煲谁能拒绝一份热气腾腾的鸡公煲呢By 傻姑娘与乖乖仔的日子用料鸡半只姜5块蒜10瓣洋葱2个生蚝6只小米辣8个辣椒干10g青椒2个太太乐料酒20g太太乐鲜鸡汁10g生抽1勺老抽半勺啤酒1瓶做法步骤1、放入姜和鸡肉水份炒干2、下入干辣椒继续炒下3、放入生抽4、放入老抽5、..
竹笋鸡By 离离原上小丁火用料鸡半只竹笋800克葱一段姜一块油适量辣椒少许盐少许酱油少许做法步骤1、将鸡剁成块，放入盆中，加入面粉和料酒腌制30分钟，清洗干净2、将鸡肉放入锅中，炒出鸡肉里的水分，再加入葱姜继续翻炒3、将炒的鸡肉盛入煲锅中，加入笋丝，再加入蚝油大火烧开，转中后面会介绍。
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鸡肉泡出血水，切成小块，大葱切片，小葱切碎备用。2、2 、切好的鸡肉一勺料酒+两勺生抽十适量黑胡椒碎+ 两勺淀粉十少许大葱，抓匀腌制入味。3、3、热锅少许油，放入腌制好的鸡肉，煎炒至变色，倒入料汁翻炒均匀4、4、中小火盖盖焖煮入味，之后大火收汁，放入切好的大葱和小葱翻炒均等会说。
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