怎么样腌酸菜白菜_怎么样腌酸菜好吃呢
腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花腌酸菜，别再用清水腌，牢记3个诀窍，酸爽脆嫩鲜美，坛子不生花天气越来越冷了，又到了腌酸菜的时候了，用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗，不过北方习惯用大白菜，南方常用的是芥菜，味道都是一样酸爽，口感脆嫩，炒菜、炖菜都特别香。如今是大白菜上市的季节，价格便是什么。
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买白菜,挑“黄色”还是“绿色”!老菜农:区别很大,别再买错了导读：每年秋冬两季，大白菜是大家吃的最多的蔬菜，有的人喜欢在家用白菜炖猪肉吃，还有的人喜欢在家腌酸菜吃，而有时候大家觉得用白菜做的菜很好吃，但是有时候超级不好吃，为啥会有这么大的区别呢！其实您种过白菜，或者经常买白菜，就会发现白菜会分为2种颜色，一种是“黄色&rd后面会介绍。
冬日腌菜By 月月的妈5用料腌肉五花肉1块老抽120ml泡菜白/黄萝卜1个生姜5片大蒜5瓣小米辣3个盐1勺花椒4g腌酸菜娃娃菜1颗盐1勺做法步骤1、小朋友的作业，白菜一缸、泡菜一缸、腌肉一缸。2、五花肉先用水煮熟，然后放锅里用油煎。3、然后撒好多盐，把肉和油一起倒缸里，让油把肉说完了。
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东北酸菜会诱发癌症?长期吃对身体是好是坏?实地研究揭开真相秋冬之际，地里的大白菜也丰收了，又到了北方人民腌酸菜的季节，东北人又称之为“积酸菜”。一般东北积酸菜的方法主要有生腌、熟腌两种，生腌就是将白菜洗干净去掉菜根后直接放入缸中压实，然后再加入大粒盐层层码缸，最后压上石头，并将菜缸密封，经过一个多月的发酵再食用。熟腌好了吧！
腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花腌东北酸菜，不能只用盐，做好这3步，酸爽脆嫩，不变质不生花东北，现在已经零下几度甚至十几度了，温度降低之后，人体是受不了的，每次出门都觉得很遭罪。但正是这个时候，是腌酸菜的好时候，热了还不行呢，腌出来容易变质，保存时间也不长。对于北方人而言，用白菜腌制成的东北酸菜，比南好了吧！
不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香白菜开始慢慢上市，这时候的白菜最为鲜嫩，由于白菜中间还没有完全抱芯儿，摸起来比较松散，所以这个时候的白菜，大多数人都会用开水烫过之后，晾成干白菜留着冬天包饺子。除此以外，还可以用它来腌酸菜，到了冬天的时候我们都会用酸菜缸腌上满满一缸，留着吃一冬天，而刚刚入秋这段时后面会介绍。
探访舒兰洪灾后重建的新村庄:首批入住村民开启新生活中新网吉林10月27日电题：探访舒兰洪灾后重建的新村庄：首批入住村民开启新生活中新网记者苍雁石洪宇一辆货车满载着白菜驶入新开村，并用喇叭招揽生意，为这个新建的村庄平添了几分热闹的气息。在东北，腌酸菜是入冬前必不可少的生活环节。时间来到10月下旬，刚刚搬进新家的还有呢？
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东北储秋菜进行时:年轻人接棒传统乡俗中新网吉林10月31日电题：东北储秋菜进行时：年轻人接棒传统乡俗中新网记者苍雁石洪宇霜降时节，李天奇将晾晒好的白菜一一摆进缸里，每放一层，都洒些盐。李天奇操作起来有些生疏，这是他人生第一次腌酸菜。今年是李天奇进行储秋菜的第一年。出生在东北吉林的李天奇对这一技说完了。
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