排骨面一斤排骨多少水
每天一碗面 篇三:舌尖上的诱惑!乐山排骨面让你欲罢不能!作者：值坛神经蛙面食，广泛流行于世界各地，历史悠久，种类繁多。从北方的饺子、面条，到南方的馒头、包子，再到中式的月饼、汤圆，以及西式的披萨、意大利面，面食无处不在，深受人们的喜爱。之前说了乐山的的干绍面、味精素面，今天再来说说乐山的另一碗特色面——特色排骨面。几等我继续说。
排骨的各种做法,教你14种吃法,一年也吃不腻排骨洗净剁成小段；将姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末； 2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油； 3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟； 4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾后面会介绍。
南方人气面食精选:红烧排骨面的强身解馋秘诀与保姆级攻略让排骨的味道更加浓郁；而在南方，人们则更注重汤汁的鲜甜，有时会加入一些海鲜来提鲜。每个地方的红烧排骨面，都是当地人对美食的独特理解和创新。烹饪小贴士： 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。炒糖色时，火不要太大，以免糖色炒焦，影响口感。炖排骨时，水要一次等我继续说。
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