为什么鱼放盐腌制后肉嫩
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不管炒什么肉,不要用料酒和盐腌制,大厨秘诀,肉片滑嫩不腥不柴大家注意了，我们无论炒什么肉都别再用盐和料酒来腌制了，为什么这样说呢？因为盐和料酒腌制出来的肉特别的难吃，而且肉质还会变得很柴。那么今天就把五星级酒店大厨腌制肉的小方法毫无保留的分享给大家，只要按照这个方法腌制出来的肉像豆腐一样的嫩，最主要是还没有任何的异味好了吧！
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腌仔姜,用盐杀水是大忌,全程做好2点,爽脆更入味,放一年不坏腌仔姜，用盐杀水是大忌，全程做好2点，爽脆更入味，放一年不坏仔姜，在北方比较少吃，在南方应该是很常见的，尤其是在四川地区，本身这里就是仔后面会介绍。 腌制起来直接吃口味也不错，不过前提是吃得惯生姜哈。仔姜相比起生姜，味道是比较淡的，没有那么辛辣，味道也相对而言比较嫩，大家可以试试看后面会介绍。
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每周必做的神菜,只需这几步好吃到逆天,怪不得全家人都爱吃!By 豆果美食达人大美爱吃鱼今天，豆果美食达人@大美爱吃鱼教大家制做外皮酥脆肉嫩多汁的蒜香黄油脆皮鸡，鸡腿腌制入味，一口下去嫩得出汁。By 豆果美食达人大美爱吃鱼· 食材清单·鸡腿1-2只蒜沫适量料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺淀粉1勺盐10克白糖1勺蜂蜜1勺菜籽是什么。
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