五花肉煮着好吃还是瘦肉好吃
美味探秘:包公肉、甜蔗黑椒火局牛仔骨、宫保猪颈肉的制作秘籍包公肉原料： 带皮五花肉500克、水发笋子100克、豆豉30克、红小米椒节10克、葱花15克、红曲米少许、复制酱油适量。制法： 1. 将五花肉切成约8厘米见方的块状，放入含有红曲米的清水锅中煮至变色且刚熟时捞出晾凉。从瘦肉部分下刀切深约3/4但不切断皮面，使肉皮保持连接状态。..
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掌握红烧肉5个技巧,做出的红烧肉油而不腻将买回来的五花肉放入热锅中烫一下猪皮，这可以有效去除皮上的细小毛发。确保锅足够热，否则冷锅会延长加热时间，导致瘦肉变绵。烫完后，用温水清洗干净，沥干水分，然后将肉切成适当的块备用。清洗干净的锅中加入适量清水，水开后放入八角和桂皮煮约五分钟，以充分释放香味。然后好了吧！
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炖猪蹄掌握这4个秘诀,保证软烂香嫩无腥味五花肉、瘦肉，还有猪大肠、猪肝、猪心等等，只要做法得当，做出来都非常好吃。尤其是猪蹄，经过炖煮后，软软糯糯的，一大口吃下去特别满足，只后面会介绍。 大火煮开。5、水开后，快速撇掉浮沫。处理好后捞出猪蹄，用温水洗净，再沥干水分。6、另起锅加油，放入冰糖，翻炒出琥珀色，建议用小火别炒黑后面会介绍。
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