酱油鸡怎么烧好吃_酱油鸡怎么做才嫩滑
这盘酱油鸡,鲜香滑嫩,广东人吃了都赞不绝口!当属广东的酱油鸡！ 酱油鸡是地道的广东名菜，家家户户都会做，做法却不尽相同。要想做的好吃，唯一不改变的是：鸡要嫩！酱油不能少！ 要保证鸡肉后面会介绍。 稍微晾干后倒入酱油腌制。2. 起锅热油，切好的姜、蒜同香料一块下锅爆香。3. 将鸡放到锅中，倒入腌制酱汁和料酒，盖上大火烧开后，转中火焖后面会介绍。
鲜香滑嫩,广东人都赞不绝口的酱油鸡!当属广东的酱油鸡！ 酱油鸡是地道的广东名菜，家家户户都会做，但每家的做法却不尽相同。要想做得好吃，唯一不变的秘诀是：鸡要嫩！酱油不能少好了吧！ 稍微晾干后倒入酱油进行腌制。2. 起锅热油，切好的姜、蒜同香料一起下锅爆香。3. 将鸡放入锅中，倒入腌制酱汁和料酒，盖上盖子后大火烧开，好了吧！
掌握这道酱油鸡的绝妙做法,皮滑肉嫩,香气四溢烹饪：火候的艺术酱油鸡的美味除了腌制外，烹饪的火候也至关重要。传统做法多采用蒸或煮的方式，保持鸡肉的原汁原味，同时让皮更加滑嫩。蒸制：准备一个深盘或蒸锅，底部铺上几片姜和葱，将腌好的鸡肉放入，浇上腌料汁(留一些最后淋面用)。大火烧开水后转小火慢蒸约40-50分钟具体时是什么。
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