整块牛肉卤制家常做法
卤牛肉的正确做法?入味不塞牙,米其林大厨分享,卤水精准配方它的好处是牛肉的风味足，味道醇厚，它的坏处是要长时间煮制，短时间煮制会太柴或者咬不动等情况。其次是这道卤腱子肉的技巧：卤制腱子肉时小发猫。 清水36斤制作方法：1、将整块的牛腱子肉，对半切开，随后将其放入清水中，冲洗浸泡三小时，把牛腱子肉中的血水逼出来，可以很大程度的减少腥味小发猫。
香辣牛肉干By wyynsy用料牛肉1000克做法步骤1、冷水泡2小时，中途换水2-3次，夏天可让入冰箱中浸泡2、顺丝切成细条，大小根据个人喜好3、卤制2小时，关火后盖上盖子浸泡15-18小时，中途不要开盖防止味道流失4、卤好的牛肉过一遍油，更好的定型，不会散，还能裹住卤制后的味道5、将炒好的料均好了吧！
冷吃牛肉食材根据自己需求准备，香辣味取决于辣椒面，一定用混合辣椒(小米辣：提升辣味，贵州子弹头：提升香味)By 慷慨的吐司女士用料牛肉2500g葱适量盐适量干辣椒适量生抽适量白糖适量白芝麻适量姜5片洋葱半个辣椒面适量八角10个山奈20颗茴香50g做法步骤1、用香料加水卤制，也可好了吧！
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