鸡块是越炖越烂还是越炖越老
鲁菜经典之红焖鸡块,鲜甜味美又嫩香,简单炖上一锅,解馋又下饭2.焯煮鸡块是初步的断生去血水步骤，而后续的煎炸、香料的添加，能让整款美食的风味更为浓郁；至于啤酒的添加，它有嫩化肉质的作用，而且去腥提味的效果也非常显著。 3.至于炖煮容器，个人还是倾向于砂锅炖，虽然铁锅或者电饭煲焖出来的鸡块儿也非常好吃，但如果你真正在意美食的风说完了。
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炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养一开始我炖鸡汤，只会把鸡块放进锅里加水炖，这样做特别省事，但炖好后汤好腥，后来又学会先焯水再炖，虽然腥味小了，但不够鲜美肉也有些不嫩。那么炖鸡汤，到底是先焯水还是直接炖好？相信很多人也纠结过。别着急，我来教您一招，这样做出来肉不柴汤不腥，好喝又营养！下面就来分享一下说完了。
小鸡炖蘑菇土鸡比较肥炖起来比较香。3、锅中放少许底油4、倒入鸡块煸炒一会儿5、炒出鸡油，再放入葱姜八角煸炒6、加入3勺生抽，2勺老抽翻炒均匀。7、加入没过鸡肉的开水，不要加冷水口感不好，盖上盖子中火煮40分钟。8、放入榛蘑翻炒一下继续盖盖子小火煮30分钟。9、倒入土豆，我喜欢吃后面会介绍。
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