烧牛肉用开水还是冷水下锅
红烧牛肉牛肉切大块2、温水洗净后用冷水浸泡一小时3、冷水下锅，放葱、姜、料酒，大火烧开4、水开后煮两分钟，捞出，用温水洗净5、炒锅中放入一大勺白糖6、熬至焦糖色7、放入牛肉，翻炒至全部上色8、放入半勺老抽，翻炒均匀9、加入足量的开水10、放入葱、姜、花椒、大料、干山楂11、放等我继续说。
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牛肉粒炒西兰花西兰花过开水，放点盐3分钟捞出2、土豆片过开水如图沥干水分3、葱姜，白萝卜片备好！4、牛肉切粒如图冷水泡，冷水下锅去血沫捞出5、锅中烧油，油热放入冰糖，牛肉，老抽，蚝油来回翻炒6、放入水，盐，八角，香叶，黑胡椒粉煮熟2个小时以上吧7、汤汁收时，放入土豆片和白萝卜片盖盖子焖煮3等我继续说。
萝卜牛肉汤!鲜到掉眉毛!营养美味作者：值友3853125589食材牛肉、白萝卜、胡椒粉准备萝卜、姜片、大葱、葱花、香菜，牛肉冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水，洗净切块备用。这一步的目的是去除牛肉的腥味，同时让牛肉更加鲜嫩。焯水的时间不宜过长，以免影响口感。热锅冷油爆香姜葱，倒入牛肉翻炒片刻，倒入适量开水，后面会介绍。
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