豆腐怎么炒不容易碎是放了啥
这样做出来的肉沫豆腐,香得舔手指剁碎备炒。蒜苗洗净，切条备用。大蒜剥皮洗净，切碎备用。2、豆腐切块，冷水下锅，加入少许盐，煮沸捞出，过凉水捞出备炒。这样可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。3、热锅烧油，放入肉沫后转中小火煸炒至变色。放入适量蒜沫、豆瓣酱，翻炒均匀。加入适量饮用水，放入豆腐，小火等我继续说。
家常香煎脆皮豆腐,裹满汤汁配饭太香了每一个豆腐都裹着浓郁的酱汁，香迷糊了。家人都超级爱吃，每回都是光盘行动食材：老豆腐、葱花、蒜末做法： 1、老豆腐切片，粘上淀粉，再裹一层蛋液下油锅中小火慢煎到两面金黄2、下蒜末炒香，倒入料汁大火翻炒收汁3、撒上葱花出锅tips:建议用老豆腐，不易碎！
∪０∪
咸蛋黄虾仁黄豆腐作者：耀世金咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会。杂蔬粒提前焯好水。内脂豆腐切成小块。豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，需要事先用开水加点盐焯一下，增加它的韧劲。捞出沥干水份备用。起油锅，放入腌制过的虾仁。炒至变说完了。
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